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| 2011 OLANDA (TAGLI FRESCHI) RILEVAZIONE DEL 15/08/2011 | BOLLETTINO N°33 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| Quartino Kg. 13+ c/piede s/bronza | 1,910 | inv. | 1,910 |
| Lonza c/cordone | 3,240 | 0,030 | 3,270 |
| Coppe c/osso | 2,770 | -0,100 | 2,670 |
| Coppe s/osso | 3,730 | -0,200 | 3,530 |
| Spalle disoss. 3D | 2,260 | inv. | 2,260 |
| Spalle disoss. 4D | 2,360 | inv. | 2,360 |
| Middles | 3,010 | 0,080 | 3,090 |
| Pancetta Dely | 2,830 | 0,010 | 2,840 |
| Pancetta 1A | 2,630 | 0,010 | 2,640 |