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| 2011 OLANDA (TAGLI FRESCHI) RILEVAZIONE DEL 08/08/2011 | BOLLETTINO N°32 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| Quartino Kg. 13+ c/piede s/bronza | 1,910 | inv. | 1,910 |
| Lonza c/cordone | 3,240 | inv. | 3,240 |
| Coppe c/osso | 2,620 | 0,150 | 2,770 |
| Coppe s/osso | 3,480 | 0,250 | 3,730 |
| Spalle disoss. 3D | 2,230 | 0,030 | 2,260 |
| Spalle disoss. 4D | 2,330 | 0,030 | 2,360 |
| Middles | 2,990 | 0,020 | 3,010 |
| Pancetta Dely | 2,790 | 0,040 | 2,830 |
| Pancetta 1A | 2,590 | 0,040 | 2,630 |