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| 2011 OLANDA (TAGLI FRESCHI) RILEVAZIONE DEL 04/07/2011 | BOLLETTINO N°27 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| Quartino Kg. 13+ c/piede s/bronza | 1,970 | inv. | 1,970 |
| Lonza c/cordone | 3,280 | inv. | 3,280 |
| Coppe c/osso | 2,560 | inv. | 2,560 |
| Coppe s/osso | 3,380 | inv. | 3,380 |
| Spalle disoss. 3D | 2,220 | inv. | 2,220 |
| Spalle disoss. 4D | 2,320 | inv. | 2,320 |
| Middles | 3,000 | inv. | 3,000 |
| Pancetta Dely | 2,720 | 0,020 | 2,740 |
| Pancetta 1A | 2,520 | 0,020 | 2,540 |