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| 2011 OLANDA (TAGLI FRESCHI) RILEVAZIONE DEL 06/06/2011 | BOLLETTINO N°23 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| Quartino Kg. 13+ c/piede s/bronza | 1,910 | 0,050 | 1,960 |
| Lonza c/cordone | 3,180 | 0,060 | 3,240 |
| Coppe c/osso | 2,580 | 0,150 | 2,730 |
| Coppe s/osso | 3,480 | 0,150 | 3,630 |
| Spalle disoss. 3D | 2,170 | 0,040 | 2,210 |
| Spalle disoss. 4D | 2,270 | 0,040 | 2,310 |
| Middles | 2,920 | 0,050 | 2,970 |
| Pancetta Dely | 2,640 | 0,040 | 2,680 |
| Pancetta 1A | 2,440 | 0,040 | 2,480 |