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| 2011 OLANDA (TAGLI FRESCHI) RILEVAZIONE DEL 02/05/2011 | BOLLETTINO N°18 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| Quartino Kg. 13+ c/piede s/bronza | 1,990 | 0,030 | 2,020 |
| Lonza c/cordone | 3,310 | 0,020 | 3,330 |
| Coppe c/osso | 2,730 | 0,020 | 2,750 |
| Coppe s/osso | 3,680 | 0,050 | 3,730 |
| Spalle disoss. 3D | 2,230 | 0,020 | 2,250 |
| Spalle disoss. 4D | 2,330 | 0,020 | 2,350 |
| Middles | 3,000 | 0,010 | 3,010 |
| Pancetta Dely | 2,630 | 0,030 | 2,660 |
| Pancetta 1A | 2,430 | 0,030 | 2,460 |