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| 2011 OLANDA (TAGLI FRESCHI) RILEVAZIONE DEL 18/04/2011 | BOLLETTINO N°16 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| Quartino Kg. 13+ c/piede s/bronza | 1,960 | inv. | 1,960 |
| Lonza c/cordone | 3,200 | 0,060 | 3,260 |
| Coppe c/osso | 2,450 | 0,100 | 2,550 |
| Coppe s/osso | 3,330 | 0,100 | 3,430 |
| Spalle disoss. 3D | 2,220 | inv. | 2,220 |
| Spalle disoss. 4D | 2,320 | inv. | 2,320 |
| Middles | 2,970 | inv. | 2,970 |
| Pancetta Dely | 2,620 | inv. | 2,620 |
| Pancetta 1A | 2,420 | inv. | 2,420 |