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| 2011 OLANDA (TAGLI FRESCHI) RILEVAZIONE DEL 11/04/2011 | BOLLETTINO N°15 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| Quartino Kg. 13+ c/piede s/bronza | 1,920 | 0,040 | 1,960 |
| Lonza c/cordone | 3,150 | 0,050 | 3,200 |
| Coppe c/osso | 2,360 | 0,090 | 2,450 |
| Coppe s/osso | 3,180 | 0,150 | 3,330 |
| Spalle disoss. 3D | 2,220 | inv. | 2,220 |
| Spalle disoss. 4D | 2,320 | inv. | 2,320 |
| Middles | 2,930 | 0,040 | 2,970 |
| Pancetta Dely | 2,590 | 0,030 | 2,620 |
| Pancetta 1A | 2,390 | 0,030 | 2,420 |