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| 2011 OLANDA (TAGLI FRESCHI) RILEVAZIONE DEL 21/02/2011 | BOLLETTINO N°8 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| Quartino Kg. 13+ c/piede s/bronza | 1,830 | -0,010 | 1,820 |
| Lonza c/cordone | 3,090 | -0,050 | 3,040 |
| Coppe c/osso | 2,320 | -0,070 | 2,250 |
| Coppe s/osso | 3,180 | -0,100 | 3,080 |
| Spalle disoss. 3D | 2,190 | -0,030 | 2,160 |
| Spalle disoss. 4D | 2,290 | -0,030 | 2,260 |
| Middles | 2,880 | -0,020 | 2,860 |
| Pancetta Dely | 2,560 | inv. | 2,560 |
| Pancetta 1A | 2,360 | inv. | 2,360 |