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| 2011 OLANDA (TAGLI FRESCHI) RILEVAZIONE DEL 14/02/2011 | BOLLETTINO N°7 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| Quartino Kg. 13+ c/piede s/bronza | 1,830 | inv. | 1,830 |
| Lonza c/cordone | 3,090 | inv. | 3,090 |
| Coppe c/osso | 2,300 | 0,020 | 2,320 |
| Coppe s/osso | 3,150 | 0,030 | 3,180 |
| Spalle disoss. 3D | 2,190 | inv. | 2,190 |
| Spalle disoss. 4D | 2,290 | inv. | 2,290 |
| Middles | 2,880 | inv. | 2,880 |
| Pancetta Dely | 2,560 | inv. | 2,560 |
| Pancetta 1A | 2,360 | inv. | 2,360 |