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| 2011 OLANDA (TAGLI FRESCHI) RILEVAZIONE DEL 07/02/2011 | BOLLETTINO N°6 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| Quartino Kg. 13+ c/piede s/bronza | n.q. | 0,080 | 1,830 |
| Lonza c/cordone | n.q. | 0,090 | 3,090 |
| Coppe c/osso | n.q. | 0,300 | 2,300 |
| Coppe s/osso | n.q. | 0,400 | 3,150 |
| Spalle disoss. 3D | n.q. | 0,090 | 2,190 |
| Spalle disoss. 4D | n.q. | 0,090 | 2,290 |
| Middles | n.q. | 0,080 | 2,880 |
| Pancetta Dely | n.q. | 0,060 | 2,560 |
| Pancetta 1A | n.q. | 0,060 | 2,360 |