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| 2010 OLANDA (TAGLI SUINO FRESCO) RILEVAZIONE DEL 29/11/2010 | BOLLETTINO N°48 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| Prosciutto quartino | 2,620 | inv. | 2,620 |
| Lonza s/cordone | 4,770 | inv. | 4,770 |
| Coppa con osso | 3,360 | -0,050 | 3,310 |
| Spalla con osso | 1,670 | inv. | 1,670 |
| Middles | 2,590 | inv. | 2,590 |
| Pancetta Dely s/osso | 3,550 | inv. | 3,550 |
| Pancetta 1^ s/osso | 3,310 | inv. | 3,310 |