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| 2010 MILANO (TAGLI SUINO FRESCO) RILEVAZIONE DEL 12/07/2010 | BOLLETTINO N°28 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 198,000 | inv. | 198,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 597,000 | inv. | 597,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 851,000 | inv. | 851,000 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 2,270 | -0,030 | 2,240 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 1,170 | -0,020 | 1,150 |
| COPPA rifilata Kg. 2,7+ | 3,380 | inv. | 3,380 |
| BUSTO (MO. c/coppa) | 3,600 | inv. | 3,600 |
| LOMBO MODENA | 3,800 | inv. | 3,800 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 2,300 | -0,020 | 2,280 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 1,460 | inv. | 1,460 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 2,290 | inv. | 2,290 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 0,500 | inv. | 0,500 |
| GOLE c. cotenna e magro | 0,650 | inv. | 0,650 |
| PROSCIUTTI Kg. 9/11 | 2,680 | inv. | 2,680 |
| PROSCIUTTI Kg. 11/14 | 3,160 | inv. | 3,160 |
| PROSCIUTTI Kg. 10/12 pr. tipica | 3,190 | inv. | 3,190 |
| PROSCIUTTI Kg. 12/14,8 pr. tipica | 3,630 | inv. | 3,630 |