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| 2010 MILANO (TAGLI SUINO FRESCO) RILEVAZIONE DEL 21/06/2010 | BOLLETTINO N°25 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 197,000 | 1,000 | 198,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 595,000 | 2,000 | 597,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 849,000 | 2,000 | 851,000 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | n.q. | 0,070 | 2,270 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | n.q. | 0,040 | 1,170 |
| COPPA rifilata Kg. 2,7+ | n.q. | 0,100 | 3,330 |
| BUSTO (MO. c/coppa) | n.q. | 0,100 | 3,750 |
| LOMBO MODENA | n.q. | 0,100 | 3,950 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | n.q. | 0,050 | 2,300 |
| LARDO fresco cm. 3+ | n.q. | inv. | 1,460 |
| LARDO fresco cm. 4+ | n.q. | inv. | 2,290 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | n.q. | inv. | 0,500 |
| GOLE c. cotenna e magro | n.q. | 0,020 | 0,650 |
| PROSCIUTTI Kg. 9/11 | n.q. | 0,030 | 2,700 |
| PROSCIUTTI Kg. 11/14 | n.q. | 0,030 | 3,180 |
| PROSCIUTTI Kg. 10/12 pr. tipica | n.q. | 0,040 | 3,210 |
| PROSCIUTTI Kg. 12/14,8 pr. tipica | n.q. | 0,040 | 3,650 |