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| 2010 MILANO (TAGLI SUINO FRESCO) RILEVAZIONE DEL 31/05/2010 | BOLLETTINO N°22 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 197,000 | inv. | 197,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 595,000 | inv. | 595,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 845,000 | 4,000 | 849,000 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 2,200 | inv. | 2,200 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 1,130 | inv. | 1,130 |
| COPPA rifilata Kg. 2,7+ | 3,080 | 0,100 | 3,180 |
| BUSTO (MO. c/coppa) | 3,350 | 0,200 | 3,550 |
| LOMBO MODENA | 3,550 | 0,200 | 3,750 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 2,310 | -0,060 | 2,250 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 1,460 | inv. | 1,460 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 2,290 | inv. | 2,290 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 0,500 | inv. | 0,500 |
| GOLE c. cotenna e magro | 0,630 | inv. | 0,630 |
| PROSCIUTTI Kg. 9/11 | 2,670 | inv. | 2,670 |
| PROSCIUTTI Kg. 11/14 | 3,150 | inv. | 3,150 |
| PROSCIUTTI Kg. 10/12 pr. tipica | 3,170 | inv. | 3,170 |
| PROSCIUTTI Kg. 12/14,8 pr. tipica | 3,610 | inv. | 3,610 |