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| 2010 MILANO (TAGLI SUINO FRESCO) RILEVAZIONE DEL 15/02/2010 | BOLLETTINO N°7 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 171,000 | inv. | 171,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 547,000 | inv. | 547,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 797,000 | inv. | 797,000 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 2,470 | -0,040 | 2,430 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 1,310 | -0,030 | 1,280 |
| COPPA rifilata Kg. 2,7+ | 3,250 | inv. | 3,250 |
| BUSTO (MO. c/coppa) | 3,250 | inv. | 3,250 |
| LOMBO MODENA | 3,500 | inv. | 3,500 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 2,710 | -0,040 | 2,670 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 1,460 | inv. | 1,460 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 2,290 | inv. | 2,290 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 0,600 | inv. | 0,600 |
| GOLE c. cotenna e magro | 0,760 | -0,020 | 0,740 |
| PROSCIUTTI Kg. 9/11 | 2,650 | 0,030 | 2,680 |
| PROSCIUTTI Kg. 11/14 | 3,140 | 0,030 | 3,170 |
| PROSCIUTTI Kg. 10/12 pr. tipica | 3,180 | inv. | 3,180 |
| PROSCIUTTI Kg. 12/14,8 pr. tipica | 3,650 | inv. | 3,650 |