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| 2009 OLANDA (TAGLI SUINO FRESCO) RILEVAZIONE DEL 21/12/2009 | BOLLETTINO N°51 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| Prosciutto quartino | 2,380 | -0,030 | 2,350 |
| Lonza s/cordone | 4,420 | inv. | 4,420 |
| Coppa con osso | 2,870 | 0,100 | 2,970 |
| Spalla con osso | 1,620 | -0,020 | 1,600 |
| Middles | 2,560 | inv. | 2,560 |
| Pancetta Dely s/osso | 3,230 | inv. | 3,230 |
| Pancetta 1^ s/osso | 2,980 | inv. | 2,980 |