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| 2009 OLANDA (TAGLI SUINO FRESCO) RILEVAZIONE DEL 20/04/2009 | BOLLETTINO N°16 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| Prosciutto quartino | 2,280 | 0,030 | 2,310 |
| Lonza s/cordone | 4,420 | inv. | 4,420 |
| Coppa con osso | 2,940 | 0,100 | 3,040 |
| Spalla con osso | 1,540 | 0,020 | 1,560 |
| Middles | 2,780 | inv. | 2,780 |
| Pancetta Dely s/osso | 3,080 | 0,030 | 3,110 |
| Pancetta 1^ s/osso | 2,830 | 0,030 | 2,860 |