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| 2007 GERMANIA (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 16/01/2007 | BOLLETTINO N°3 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| Prosciutto senza osso | 2,600 | inv. | 2,600 |
| Prosciutto taglio rotondo | 1,700 | 0,050 | 1,750 |
| Spalle disossate | 1,850 | inv. | 1,850 |
| Carrč | 2,750 | inv. | 2,750 |
| Coppa senza osso | 2,600 | 0,100 | 2,700 |
| Pancettone c/c senza costina | 1,450 | inv. | 1,450 |
| Pancettone da lavorazione | 1,250 | inv. | 1,250 |