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| 2009 OLANDA (TAGLI SUINO FRESCO) RILEVAZIONE DEL 19/01/2009 | BOLLETTINO N°3 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| Prosciutto quartino | 2,100 | inv. | 2,100 |
| Lonza s/cordone | 4,290 | -0,100 | 4,190 |
| Coppa con osso | 2,530 | -0,100 | 2,430 |
| Spalla con osso | 1,540 | inv. | 1,540 |
| Middles | 2,840 | -0,020 | 2,820 |
| Pancetta Dely s/osso | 3,090 | -0,030 | 3,060 |
| Pancetta 1^ s/osso | 2,850 | -0,030 | 2,820 |