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| 2008 OLANDA (TAGLI SUINO FRESCO) RILEVAZIONE DEL 22/12/2008 | BOLLETTINO N°51 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| Prosciutto quartino | 2,200 | -0,050 | 2,150 |
| Lonza s/cordone | 4,590 | inv. | 4,590 |
| Coppa con osso | 2,630 | inv. | 2,630 |
| Spalla con osso | 1,670 | -0,080 | 1,590 |
| Middles | 2,890 | inv. | 2,890 |
| Pancetta Dely s/osso | 3,090 | inv. | 3,090 |
| Pancetta 1^ s/osso | 2,850 | inv. | 2,850 |